Zrazy – Hartige aardappelpasteitjes met eieren en uien

Instructies

1. Schil de aardappelen en kook ze ongeveer 20-25 minuten tot ze zacht zijn.
2. Kook 6 eieren ongeveer 10 minuten tot ze hard zijn.
3. Schil de uien en hak ze fijn.
4. Bak ze vervolgens in een koekenpan met 1 eetlepel van plantaardige olie voor ongeveer 5- Sauteer gedurende 6 minuten.
5. Maak de gekookte aardappelen volledig fijn en laat ze iets afkoelen.
6. Voeg dan de bloem, 2 eieren en zout toe en meng.
7. Schil de gekookte eieren en snijd ze in kleine blokjes stukjes.
8. Voeg de gesauteerde uien en een beetje zout toe aan de eieren en meng.
9. Neem wat aardappeldeeg in je handen, rol het tot een bal en druk het vervolgens plat tot een pasteitje.
10. Doe wat van het ei en de uienvulling erin het midden, dek af met de aardappelpasteitjes en sluit de randen zorgvuldig af.
11. Bereid de aardappelpasteitjes op deze manier voor.
12. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
13. Bak de aardappelpasteitjes aan beide kanten goudbruin en knapperig.