Zoetzure cranberrysaus met appel, sinaasappel en citroen voor het vlees
Ingrediënten
- 1 appel, zoetzure variant
- 1 sinaasappel, onbespoten
- 1 citroen, onbespoten
- 350 g veenbessen
- 300-350 g suiker
- 250 ml water
Gebruiksvoorwerpen
- keukenweegschaal
- maatbeker
- snijplank
- mes
- rasp
- citruspers
- sauspan
- houten lepel
Instructies
- Schil de appel en snij in kleine stukjes.
- Was de sinaasappel en citroen grondig en wrijf ze droog.
- Rasp de schil van de citrusvrucht met een fijne rasp.
- Knijp het sap uit het vruchtvlees.
- Doe de veenbessen erin een steelpan met de suiker .
- Giet het water erbij.
- Laat het geheel ongeveer 5 minuten sudderen op een laag vuur.
- Giet de appel, de geraspte citrusschil en het citroensap in de pan.
- Laat de cranberry saus op laag vuur ongeveer 15 minuten laten sudderen, totdat hij is ingedikt.
- De cranberrysaus past goed bij wild- of gevogeltegerechten.
