Zanderige herfstkoekjes met amandelen, vanillesuiker en kaneel
Ingrediënten
- 100 g gemalen amandelen
- 120 g suiker
- 1 p. Vanillesuiker
- 1 ei
- 120 g boter, koud
- 250 g bloem
- ½ p. Bakpoeder
- 1 Snufje Zout
- ½ tl Kaneel
Gebruiksvoorwerpen
- handmixer
- herfstsnijders
- roller
Instructies
- Meng het ei, stukjes boter, amandelen, suiker en vanillesuiker tot een romig geheel.
- Voeg de bloem, bakpoeder, zout en kaneel toe.
- Kneed alles tot een gelijkmatig deeg.
- Kneed het deeg met je handen en vorm tot een bal.
- Leg het deeg minimaal 1 uur in de koelkast.
- Rol het deeg dun uit op een met bloem bestoven werkvlak.
- Gebruik Herbst uitstekers om de koekjes uit te steken.
- Plaats de Herbst koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- De koekjes Bak op 160°C gedurende ongeveer 10-12 minuten.
- Bestrooi de koekjes eventueel met poedersuiker.
