Witte bonen hummus met knoflook
Ingrediënten
- 2 knoflookbolletjes
- 5-6 el olijfolie
- Zout, naar smaak
- 850g witte bonen uit blik
- 65g tahini
- 3 el citroensap
- Zwarte peper, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- snijplank
- aluminiumfolie
- zeef
- kom
- blender
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Snijd het bovenste deel van de knoflookbollen af zodat de teentjes zichtbaar zijn.
- Giet 1 eetlepel olijfolie over de knoflookbollen en zout.
- Wikkel vervolgens de knoflook bollen in aluminiumfolie en plaats in de voorverwarmde oven. Bak ongeveer 30 minuten tot ze gaar zijn.
- Laat iets afkoelen en schil de knoflookbollen.
- Druk de bonen af en bewaar ongeveer een halve kop van het vocht.
- Bonen, knoflook, olijfolie, tahini en citroensap in een kom Doe in de kom en meng.
- Bestrooi met zout en peper en giet er wat van het achtergehouden bonenvocht bij.
- Maak alles fijn met een staafmixer tot je een homogene massa krijgt .
- Als de hummus te dik is, kun je wat meer bonenvocht toevoegen.
