Weckmann gistgebakjes met een kleifluitje voor het ontbijt
Ingrediënten
Gistdeeg
- 500 g bloem
- 1 p. Gist Droge gist
- Zout
- 2 el suiker
- 100 g boter, zacht
- 1 ei
- 1 eiwit
- 130 ml melk
- 1 eigeel, om te bestrijken
- 2 el melk, om te bestrijken
- rozijnen, of noten, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- bowl
- spoon
- bakpapier
- keukenborstel
- bowl
- clay pipes
Instructies
- Meng de warme melk met de droge gist.
- Meng de boter, droge gist en suiker en voeg de gistmelk toe.
- Doe de bloem in een kom en voeg het gistmengsel, het ei, het eiwit en het zout toe.
- Kneed alles tot een glad deeg.
- Laat ca. 30 minuten afgedekt op een warme plaats staan.
- Vorm het deeg tot Weckmanns.
- Leg op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Geef een kleifluitje aan de Weckmanns.
- Kluts de eidooier met de melk en verdeel dit over de merries.
- Laat deze 20-30 minuten rijzen.
- Bak de Weckmanns vervolgens in de oven op 200 graden voor ongeveer 20 minuten.
Als je het lekker vindt, kun je rozijnen, noten of chocoladedruppels gebruiken voor het typische Stutenkerl adventsgebak.
