Weckmann gemaakt van gistdeeg, vanillesuiker en ei – Stutenkerl recept
Ingrediënten
- 1 1/2 blokjes verse gist
- 225 ml melk
- 500 g bloem
- 70 g suiker
- 75 g boter, zacht
- zout
- 1 ei
- 1 p. Vanillesuiker
- 1 eigeel, om te bestrijken
- 1-2 el melk, om te bestrijken
- rozijnen, of chocoladeschilfers
Gebruiksvoorwerpen
- kom
- lepel
- handmixer
- keukenborstel
Instructies
- Los de gist op in de helft van de melk en meng met 200 g bloem.
- Laat het voordeeg ca. 1,5 uur afgedekt staan.
- Meng de boter met de suiker, vanillesuiker, ei, de resterende melk, zout en de bloem .
- Meng met het voordeeg en kneed een glad deeg.
- Laat het gistdeeg ongeveer 1 uur rusten.
- Vorm het gistdeeg tot Stutenkerle.
- Laat de gebakjes op de bakplaat rusten voor een ander 30 minuten.
- Eidooiers met Klop een beetje melk en bestrijk de merries ermee.
- Doe er chocoladedruppels of rozijnen in voor de ogen.
- Bak de Weckmanns in ongeveer 12 tot 15 minuten goudbruin.
Voor het bakken kan een kleifluitje in de borst van het merrieveulen worden gestoken. Voor de ogen kun je rozijnen, noten of chocoladeschilfers gebruiken. Het zoete gistdeeg kan samen met kinderen gebakken worden tijdens de adventstijd, of aan kinderen gegeven worden voor Sinterklaas of Sint Maarten.
