Weckmann gemaakt van gistdeeg met parelsuiker en rozijnen
Ingrediënten
- 500 g bloem
- 1 ½ tl zout
- 2 el suiker
- 20 g verse gist
- 70 g boter, zacht
- 30 ml melk, lauw
- 1 ei, om te bestrijken
- 1-2 el grof suiker, voor garnering
- 1 tl rozijnen, voor garnering
Gebruiksvoorwerpen
- kom
- handmixer
- keukenschaar
- mes
Instructies
- Meng de bloem, het zout en de suiker in een kom.
- Verkruimel de gist en los op in een beetje melk.
- Voeg de opgeloste gist toe aan het bloemmengsel in de kom.
- Voeg de boter en de resterende melk toe en kneed het soepel.
- Laat het afgedekte deeg op een warme plaats ongeveer 2 uur rijzen.
- Het volume moet verdubbelen.
- Verdeel het deeg in vier porties.
- Vorm elk stuk deeg tot een Weckmann . Knip de armen en benen door met een schaar.
- Versier de Weckmann met parelsuiker en rozijnen.
- Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en laat het 20-30 minuten rusten.
- Grush de Weckmann met losgeklopt ei en zet op 180 Bak ongeveer 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Laat de gebakjes afkoelen op een rooster en geniet ervan op Sint Maarten en tijdens de adventstijd.
