Warme paddenstoelensalade met aardappelen en blauwe kaas
Ingrediënten
- 4-5 aardappelen
- 6-7 el plantaardige olie
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, naar smaak
- 250 g champignons
- slablaadjes, naar smaak
- 100 g blauwe kaas
- 1-2 tl mosterd
- 1 tl citroensap
Gebruiksvoorwerpen
- schiller
- mes
- snijplank
- bakpan
- koekenpan
- kom
- bord
Instructies
- Schil de aardappelen en snijd ze in grote blokjes.
- Plaats in een bakvorm of op een bakplaat, giet er 2-3 eetlepels olie over.
- Bestrooi met peper en zout en meng goed.
- Voorverwarmen zet de oven op 190°C en bak de aardappelen er ongeveer 40 minuten in.
- Snijd de champignons in plakjes en bak ze in een koekenpan met 2 eetlepels olie.
- Voeg zout en peper toe en meng goed.
- Laat de gekookte aardappelen en champignons iets afkoelen.
- Loodsla Leg op een bord, voeg de warme ingrediënten en de verkruimelde kaas toe.
- Klop de olie, mosterd, citroensap, zout en peper in een kom.
- Schenk de dressing over de warme paddenstoelensalade en serveer direct als voorgerecht.
Bij het gratineren van de aardappelen kan de tijd iets afwijken. Zorg ervoor dat de aardappelstukjes zacht zijn.
