Vleessalade met rode biet, lever en komkommer
Ingrediënten
- 300-350 g varkenslever of runderlever
- 2 bolletjes rode biet
- 1-2 komkommers
- ½ uien
- 1 tl suiker
- 2 el water
- 1 el appelciderazijn
- Zout, to smaak
- Zwarte Peper, naar smaak
- Mayonaise, naar smaak
- 2-3 takjes kruiden
Gebruiksvoorwerpen
- pan
- mes
- snijplank
- kom
Instructies
- Plaats de lever en de bieten in een pan, giet er water over.
- Breng aan de kook en kook tot ze gaar zijn.
- Verwijder van het vuur en laat afkoelen.
- Schil de bieten en uien.
- Lever, Snijd de rode biet en komkommer in juliennereepjes.
- Snijd de ui in halve of kwartringen, doe in een kom.
- Voeg de suiker, warm water en azijn toe.
- Roer en laat 15 minuten marineren.
- Knijp vervolgens voorzichtig uit om het vocht te verwijderen.
- Meng de lever, komkommer, rode biet en ui in een kom.
- Kruid op smaak met peper en zout, serveer met mayonaise.
- Gooi de vleessalade met kruiden en serveer als voorgerecht .
