Verse rauwkostsalade met pastinaak, koolrabi, wortel en appel
Ingrediënten
- 2-3 pastinaak
- 1 koolrabi
- 1-2 wortelen
- 1 appel
- 1-2 el pompoenpitten
- 2-3 takjes dille
- 2 el walnotenolie
- 1 el lijnzaadolie
- zout, naar smaak
- peper, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- Groenteschiller
- Elektrische groenterasp
- Saladekom
- Lepel
Instructies
- Schil de pastinaken, koolrabi en wortelen.
- Rasp de groenten op een groenterasp en doe ze in een slakom.
- Kwart de appel, verwijder het klokhuis en rasp ook.
- Voeg de appel toe aan de groenten in de slakom.
- Kruid met peper en zout, roer goed en proef.
- Meng de pijnboompitten.
- Meng de rauwkostsalade met walnotenolie en lijnzaadolie.
- Snijd de dille fijn en voeg toe aan de salade.
- Serveer de lichte rauwkostsalade bij de grill, vlees of aardappelen.
