Verfrissende kwarktaart met sinaasappel-, kiwi- en amandelbasis

Instructies

Basis

1. Brand de amandelen in een droge pan.
2. Maal in een blender tot een fijne amandelspijs.
3. Voeg de dadels en pindakaas toe aan de amandelen.
4. Meng alles tot je een stevig deeg hebt.
5. Als het deeg kruimelig is, voeg je wat sap, melk of meer pindakaas toe.
6. Verspreid het beslag in een springvorm en til een rand op.
7. Laat de springvorm minstens 1 uur in de koelkast.

Vullen

1. Schil de sinaasappel, hak hem fijn en passeer door een zeef.
2. Meng de kwark met poedersuiker in een kom.
3. Voeg de sinaasappelpuree toe en roer opnieuw.
4. Verdeel het kwarkmengsel over de afgekoelde bodem.
5. Zet de kwarkcake terug in de koelkast.
6. Schil de kiwi, halveer in de lengte en snijd in dunne plakjes.
7. Rol de kiwiplakken op zodat ze op rozen lijken.
8. Bedek de kwarkcake met kiwirozen en bessen naar wens.