Vegan pannenkoeken met appels gemaakt van boekweitmeel en plantaardige melk
Ingrediënten
- ¹⁄₂ kopje boekweitmeel
- 2 el kokossuiker
- 1 tl bakpoeder
- 1 ei
- ¹⁄₃ kopje plantaardige melk
- 2 appels, zoetzure variant
- 1-2 tl kokos olie
- ¹⁄₂ tl kaneelpoeder
Gebruiksvoorwerpen
- kom
- garde
- mes
- rasp
- koekenpan
- lepel
Instructies
- Doe de bloem, de suiker en het bakpoeder in een kom en meng.
- Kluts het ei en de melk samen in een andere kom.
- Meng vervolgens de vloeibare en droge ingrediënten.
- Schil en ontpit de appels en rasp ze erop de rasp.
- Roer de appels door het beslag.
- Verhit de kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bestrooi de vegan pannenkoeken voor het serveren met kaneel en geniet als ontbijt.
- Giet het beslag in de pan in porties en bak de pannenkoeken voor ongeveer 1- Bak gedurende 2 minuten aan beide kanten goudbruin.
In plaats van plantaardige melk kan natuurlijk ook koemelk worden gebruikt. De informatie heeft betrekking op een glas van 250 ml.
