Vegan karamelsaus met peren, kokosmelk en vanille zonder suiker
Ingrediënten
- 600 g peren
- 1 tl vanille extract
- 60 ml water
- 500 ml kokosmelk
- ½ tl bakpoeder
Gebruiksvoorwerpen
- schiller
- mes
- snijplank
- pan
- blender
Instructies
- Schil de peren en verwijder het klokhuis.
- Snijd het fruit in kleine blokjes en doe ze in een pan.
- Voeg het vanille-extract toe.
- Kook de peren al roerend ongeveer 10 minuten op laag vuur.
- Voeg het water toe en laat 20 minuten sudderen met gesloten deksel.
- Vervolgens van het vuur halen.
- Maak het geheel tot een gladde massa met een staafmixer.
- Meng de kokosmelk met de baking soda en giet over de peren.
- Zet de pan weer op het vuur en kook het mengsel al roerend ongeveer 1 uur. Laat het ongeveer 1 uur sudderen.
- Als de karamelsaus is ingedikt en goudbruin is geworden, haalt u de pan van het vuur en laat u deze afkoelen.
Deze suikervrije karamelsaus gaat heerlijk samen met wafels, pannenkoeken of andere desserts.
