Turrón – Spaans kerstdessert gemaakt van witte nougat

Instructies

1. Giet kort kokend water over de amandelen.
2. Verwijder de amandelen uit het kokende water en dompel ze in koud water.
3. Schil ze en laat ze drogen.
4. Leg de amandelen op een bakplaat en plaats ze in de koude oven.
5. Temperatuur Zet op 350 °F en laat de noten 7-10 minuten erin, tot ze goudbruin zijn.
6. In een kleine steelpan, combineer de suiker en honing.
7. Breng aan de kook, af en toe roeren, en laat 4-5 minuten sudderen
8. Sla de eiwitten in een kom met een mixer tot ze een stijf, schuimig schuim vormen.
9. Giet de hete siroop in een dun straaltje bij de eiwitten terwijl je blijft kloppen.
10. Pas op dat de siroop niet in contact komt met het mixeropzetstuk.
11. Als het mengsel dik en glanzend is, giet je het mengsel terug in de pan.
12. Verhit de nougat op laag vuur gedurende 3 tot 5 minuten, al roerend constant.
13. Verwijder de pan van het vuur en roer de amandelen erdoor.
14. Giet het mengsel in Vul siliconenvormen en laat 3 tot 4 uur afkoelen.
15. Verwijder de turron uit de vormpjes en serveer met thee tijdens de kerstperiode.