Tiramisu in een glas met mascarpone, kaneel en lange vingers

Instructies

1. Meng de suiker met de eidooier en ongeveer twee eetlepels room in een waterbad gedurende ongeveer 3-5 minuten.
2. Voor de room: klop de koude room in een mengkom.
3. Voeg de mascarpone toe aan de eidooier mengsel en roer alles met een mixer tot een gladde massa.
4. Voeg zware slagroom toe en meng voorzichtig van onder naar boven met een siliconen spatel.
5. Breek de lepels een of twee keer om kleine stukjes te krijgen.
6. Dompel de koekjes in gekoelde koffie en plaats op de bodem van de dessertglazen.
7. Naar smaak Bestrooi met cacaopoeder en kaneel.
8. Leg de room erop.
9. Leg nog een laag geweekte koekjes neer.
10. Smeer er nog een laag room op.
11. Zet de tiramisu 8-10 uur in de koelkast.
12. Bestrooi de tiramisu met cacao voor het serveren met munt en cocktailkers.