Teriyaki kip met basmati rijst, sesam en lente-uitjes

Teriyaki kip met basmati rijst

Porties: 2 personen | Voorbereidingstijd: 25 minuten

Teriyaki is een bereidingswijze uit de Japanse keuken. Vis of vlees, maar ook groenten worden in de saus gekookt. De saus is in perfecte harmonie met de smaak van kip en geeft het een kruidige toets die kenmerkend is voor de Aziatische keuken.

Bekijk het recept:

Ø 5 van de 5 sterren ( 4 stemmen )
Teriyaki kip met basmati rijst
Teriyaki kip met basmati rijst

Porties: 2 personen | Voorbereiding: 25 minuten

Teriyaki is een bereidingswijze uit de Japanse keuken. Vis of vlees, maar ook groenten worden in de saus gekookt. De saus is in perfecte harmonie met de smaak van kip en geeft het een kruidige toets die kenmerkend is voor de Aziatische keuken.

Bekijk het recept:

Ø 5 van de 5 sterren ( 4 stemmen )

Seizoen: Lente, Zomer | Regio: Azië | Voorbereiding: koken, roosteren | Menu: Hoofdgerechten | Keuken: Japanse recepten

Ingrediënten

  • 450 g kipfilet
  • 200 g rijst, bijv. basmati
  • Zout, naar smaak
  • Peper, naar smaak
  • 1 stukje gember
  • 2 teentjes knoflook
  • 80 ml sojasaus
  • 60 ml brandewijnazijn
  • 1 tl sesamolie
  • 1¹⁄₂ el honing
  • 2 tl maizena
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl sesam
  • lente-uitjes, naar smaak

Instructies

  1. Breng de rijst aan de kook in een pan.
  2. Laat het ongeveer 12-15 minuten sudderen op middelhoog vuur.
  3. Snijd de kipfilets in stukjes en breng op smaak met zout en peper.
  4. Ongeveer 1,5-2 Hak een stukje gember van een centimeter fijn.
  5. Druk de knoflook door de pers.
  6. Meng de sojasaus, azijn, sesamolie, honing, knoflook, gember en maizena.
  7. Verhit de olijfolie in een pan.
  8. Kook de kip op middelhoog vuur Bak ongeveer 10 minuten. Roer constant.
  9. Voeg de saus toe, zet het vuur lager en kook ongeveer 5-7 minuten tot de saus dikker wordt.
  10. Giet de basmatirijst in een kom om te serveren.
  11. Leg de teriyaki-kipfilets op de rijst en toevoegen Bestrooi met sesamzaadjes en fijngesneden lente-uitjes.

Verse gember kan worden vervangen door droge. ¹⁄₂ – 1 theelepel is genoeg.

Gebruiksvoorwerpen

  • pot
  • mes
  • snijplank
  • knoflookpers
  • pan
  • menglepel
  • kom