Tartelettes met room en bessen – Kleine fruitige taartjes
Ingrediënten
Deeg
- 100 g boter
- 50 g poedersuiker
- 150 g bloem
- 1 el bakcacao
- 1 snufje zout
Vulling
- 1 ei
- 1 eigeel
- 50 g room
- 1/ 2 citroenen, geperst Sap
- 25 g poedersuiker
Topping
- 40-60 g bosbessen
- 50 g frambozen
- poedersuiker, optioneel, om erbij te serveren
Gebruiksvoorwerpen
- Keukenweegschaal
- Voedselverwerker
- Mengkom
- Handmixer
- Koekjes uitstekers
- Deegroller
- Muffinvorm
- Whisk
Instructies
Deeg
- Doe de boter, poedersuiker, bloem, bakcacao en zout in een mengkom.
- Kneed alles tot een soepel deeg.
- Druk het deeg plat op een vlakke plaat en dek af met huishoudfolie.
- In de koelkast voor minstens 30 minuten Plaats.
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak.
- Gebruik grote bloemenstekkers om bloemen uit te steken.
- Smeer een muffinvorm in met boter en bestuif met bloem.
- Plaats 12 banketbakkersbloemen erin de holtes van de muffinvorm en druk lichtjes aan.
Vulling
- Roer de eieren, eidooier, citroensap van een halve citroen, room en poedersuiker in een kom tot een gladde massa.
- Giet het vrij vloeibare eimengsel in de bloemen.
- Bak de taartjes in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 15-18 minuten.
- Laat de gebakjes afkoelen en haal ze uit de vorm.
- Bedek met verse frambozen en bosbessen en bestuif eventueel met poedersuiker je houdt van.
