Tabouli – Indonesische bulgursalade met komkommer en tomaten
Ingrediënten
- 90 g bulgur, fijn
- 4 tomaten
- 1 komkommer komkommer
- 2 bosjes peterselie
- 2-3 takjes munt
- 4 takjes bieslook
- Zout, naar smaak
- 3-4 el citroensap
- 3- 4 eetlepels olijfolie
Gebruiksvoorwerpen
- zeef
- mes
- snijplank
- kom
Instructies
- Spoel de bulgur en giet er 5-7 minuten kokend water over.
- Laat de bulgur vervolgens uitlekken in een vergiet en doe in een kom.
- Snijd de tomaten en komkommers in kleine blokjes.
- Plaats de stukjes tomaat in een vergiet om overtollig sap te verwijderen.
- Snijd de peterselie, munt en bieslook.
- Meng de afgekoelde bulgur met de groenten en kruiden in een kom.
- Kruid de salade naar smaak met zout, citroensap en olijfolie en meng nogmaals.
- Tabbouleh Laat ongeveer 30 minuten in de koelkast afkoelen.
- Serveer bulgursalade als voorgerecht of als bijgerecht.
Gewone bulgur kan ook. In dit geval moet hij 35-40 minuten weken.
