Spinazie tortilla wraps met roomkaas en veenbessen

Spinazie tortilla wraps met roomkaas en veenbessen

Porties: 4 personen | Voorbereidingstijd: 85 minuten

Spinazie tortilla roll met geitenkaas, roomkaas en veenbessen is een eenvoudig maar origineel voorgerecht. De snack is relatief eenvoudig te bereiden en daardoor uitstekend geschikt voor bepaalde gelegenheden.

Bekijk het recept:

Ø 5 van de 5 sterren ( 4 stemmen )
Spinazie tortilla wraps met roomkaas en veenbessen
Spinazie tortilla wraps met roomkaas en veenbessen

Porties: 4 personen | Voorbereiding: 85 minuten

Spinazie tortilla roll met geitenkaas, roomkaas en veenbessen is een eenvoudig maar origineel voorgerecht. De snack is relatief eenvoudig te bereiden en daardoor uitstekend geschikt voor bepaalde gelegenheden.

Bekijk het recept:

Ø 5 van de 5 sterren ( 4 stemmen )

Seizoen: winter | Regio: Centraal Amerika | Voorbereiding: Warmte | Menu: Bijgerechten, Snacks | Keuken: Mexicaanse recepten

Ingrediënten

Tortilla

  • 125 g spinazie
  • Zout, naar smaak
  • 1 el olie
  • 180 g bloem

Vulling

  • 60 g walnoten
  • 60 g veenbessen, gedroogd
  • 100 g zachte geitenkaas, bijv. Chèvre
  • 100 g Roomkaas

Gebruiksvoorwerpen

  • standmixer
  • kaasdoek
  • kom
  • deegroller
  • mes
  • snijplank
  • spatel
  • koekenpan
  • menglepel

Instructies

Bereid het tortilladeeg

  1. Ppurge de spinazie in een blender.
  2. Knijp het sap uit in een kaasdoek en bewaar.
  3. Je moet ongeveer 100 ml sap krijgen. Als er minder sap kan worden geperst, wordt het verdund met water.
  4. Los het zout op in het spinaziesap.
  5. Giet het sap en de olie bij de gezeefde bloem.
  6. Kneed een elastisch deeg van de massa, het deeg wordt niet aan de handen plakken.
  7. Laat het afgedekte deeg 20 – 30 minuten in een kom rusten.
  8. Verdeel vervolgens in 4 – 5 stukken.
  9. Rol de deegstukken zo dun mogelijk uit.
  10. Leg de platte broden erin een droge, hete pan op elke pagina 40 – 60 seconden.
  11. Elk bereid platbrood besprenkelt onmiddellijk met water en dek af met een schone
  12. handdoek om het zacht te houden.

Bereid de vulling voor

  1. Toast de walnoten in een droge pan voor 2-3 minuten, afkoelen en in kleine stukjes hakken.
  2. Snijd de gedroogde veenbessen in kleine stukjes.
  3. Meng de noten en veenbessen met de geitenkaas en roomkaas.
  4. Smeer het kaasmengsel op de flatbread, rol op en in porties snijden.