Spanakopita – Griekse bladerdeegtaart met spinazie en kaas
Ingrediënten
- 250 g bladerdeeg, diepvries
- 200 g spinazie, diepvries
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 200 g fetakaas
- 100 g Goudse kaas
- 50 g Parmezaanse kaas
- 2 eieren
- 1 kop melk
- zout, naar smaak
- peper, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- pan
- spatel
- rasp
- kom
Instructies
- Bak de ui in de olijfolie in de pan.
- Voeg de bevroren spinazie toe, dek af en kook tot deze geslonken is.
- Meng de geperste knoflook, breng op smaak met zout en peper en laat afkoelen.
- Ontdooi de vellen van het deeg en leg ze naast elkaar.
- Knijp de randen samen en rol uit tot de grootte van de cakevorm.
- Doe het deeg in de vorm en druk helemaal aan.
- Rasp de kazen (feta, gouda , Parmezaanse kaas).
- Kluts de eieren lichtjes en meng goed met de melk.
- Verdeel het spinaziemengsel over het deeg.
- Bestrooi met de geraspte kaas en giet het eiermengsel erover.
- Bak de bladerdeegtaart erin een voorverwarmde oven op 200°C tot ze goudbruin zijn.
Snijd de afgewerkte bladerdeegtaart pas af als deze is afgekoeld, anders loopt de vulling eruit. Koud smaakt het gebak nog lekkerder!
