Snelle groentesoep zonder vlees

Porties: 4 personen | Voorbereidingstijd: 40 minuten

Een simpele groentesoep die gezond en rijk is. Er wordt een heerlijke soep gemaakt van kool, wortelen, selderij en aardappelen, die aan het einde van het koken wordt ingedikt met bloem en verfijnd met mosterd. Perfect voor lunch of diner.

Bekijk het recept:

Ø 5 van de 5 sterren ( 4 stemmen )

Porties: 4 personen | Voorbereiding: 40 minuten

Bekijk het recept:

Ø 5 van de 5 sterren ( 4 stemmen )

Tip!

Heerlijke bloemkool ovenschotel met geraspte kaas

Naar het recept

Seizoen: winter | Regio: Oost-Europa | Voorbereiding: Kok | Menu: soepen | Keuken: Russische recepten

Ingrediënten

1 witte kool
1 wortel
1 selderij
1 ui
1 peterseliewortel
5 aardappelen
2 el bloem
1 el mosterd
1,5 l water

Gebruiksvoorwerpen

mes
snijplank
pot
handblender
lepel

Instructies

Snijd de groenten in grote stukken.
Breng water aan de kook in een pan.
Voeg de groenten toe en kook ongeveer 15-20 minuten.
Als de groenten gaar zijn, voeg je 2 eetlepels bloem en 1 eetlepel toe bij de bouillon Meng de mosterd.
Mater de soep vervolgens met een staafmixer.