Simpele wintersalade met rode biet, zuurkool en aardappelen
Ingrediënten
- 2 bietenbolletjes
- 1-2 wortelen
- 3-4 aardappelen
- 3 augurken
- 1 ui
- 150 g zuurkool
- 150 g erwten, blik
- zout naar smaak
- peper, naar smaak
- olie, naar believen
Gebruiksvoorwerpen
- pot
- mes
- snijplank
- kom
- menglepel
Instructies
- Groenten koken: rode biet ongeveer 2 uur (of koop ze al gekookt), wortelen ongeveer 30 minuten, aardappelen ongeveer 20 – 25 minuten.
- Laat de groenten afkoelen en schil.
- Gekookte groenten en komkommers in medium- grote maten Snijd in stukjes.
- Snijd de ui in kleine stukjes.
- Knijp de zuurkool uit en snij in kleine stukjes zodat de stukjes niet te lang zijn.
- Doe alles in een kom samen met de erwten.
- Seizoen met zout, peper en olie.
- Serveer de afgewerkte wintersalade direct of laat 1 – 2 uur in de koelkast staan.
