Simpele Spitzbuben koekjes met jam en poedersuiker
Ingrediënten
- 225 g boter, zacht
- 125 g suiker
- 1 ei
- 375 g bloem
- 150 g jam
- poedersuiker, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- Kom
- Handmixer met deeghaak
- Huisfolie
- Deegroller
- Scampsnijders
- Parchpaper
Instructies
- Voor het zanddeeg: meng boter met suiker tot een luchtig geheel en roer het ei erdoor.
- Voeg de bloem toe en kneed het deeg goed met je handen.
- Vorm het zanddeeg tot een bal en wikkel in folie en laat afkoelen voor minimaal 30 minuten.
- Rol het deeg uit tot een dikte van 5 mm en steek er met 2 of 3 verschillende uitstekers Spitzbuben koekjes uit.
- Bak de koekjes ongeveer 12 minuten op 180 graden goudbruin en laat ze afkoelen.
- Pak jam aan één kant van de Spitzbuben-koekjes en smeer jam op een ander koekje heeft een gat/patroon in het midden, zet het in elkaar.
- De Spitzbuben-koekjes kunnen desgewenst worden bestrooid met poedersuiker.
