Simpele kipfricassee met rijst, wortel en champignons
Ingrediënten
- 200 g kipfilet of kippenvlees
- 500 ml kookvocht of kippenbouillon
- 2 el kruidenpasta
- 130 g wortel
- 130 g champignons
- 100 g erwten, diepvries
- 30 g boter
- 30 g bloem
- 100 ml room
- 1 el citroensap
- zout, naar smaak
- peper, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- Pot
- Zeef
- Mes
- Menglepel
Instructies
- Snijd de kip in kleine stukjes en kook in het water voor ongeveer 20-30 minuten.
- Snijd de wortelen en kook in gezouten water gedurende ongeveer 15 minuten op een laag vuur.
- Vul het kookvocht op, giet het vlees af door een zeef .
- Maak de champignons schoon en hak ze naar wens.
- Maak een roux met de boter en bloem. Voeg 500 ml kookvocht en kruidenpasta toe en breng alles aan de kook.
- Voeg de room, kip, erwten, champignons en wortel toe en kook ongeveer 5 minuten.
- Smaak de kipfricassee met citroensap, zout en peper en serveer warm bij het bijgerecht.
Rijst of aardappelen gaan heel goed samen met kippenfricassee.
