Simpele groentesoep gemaakt van aardappelen, wortelen en boekweit
Ingrediënten
- 1 ui
- 3-4 aardappelen
- 1 wortel
- 1-2 el plantaardige olie
- 1200ml water
- 3-4 el boekweit
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- schiller
- pan
- mes
- snijplank
Instructies
- Schil de groenten.
- Snijd de ui in kleine stukjes.
- Snijd de aardappelen en wortel in niet te grote stukken.
- Verhit de olie in een pan.
- Bak de uien erin voor 4 5 minuten.
- Heet water Toevoegen.
- Voeg de boekweit en de overige groenten toe.
- Breng aan de kook en laat 20-25 minuten op middelhoog vuur sudderen.
- Kruid de groentesoep ongeveer 5 minuten met peper en zout voor het einde van de kook.
Afhankelijk van hoe dik je de soep wilt, voeg je wat meer of wat minder boekweit toe.
