Simpele champignonsoep met bospaddenstoelen, aardappelen en wortel
Ingrediënten
- 700-900 g eekhoorntjesbrood
- 2 L water
- 1 ui
- 3-4 aardappelen
- 1 wortel
- Zout, naar smaak
- 5-7 zwarte peperkorrels
- 4-5 pimentkorrels, heel
- Kruiden, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- snijplank
- pan
Instructies
- Selecteer, maak schoon, spoel en snij de champignons in middelgrote stukken.
- Doe de champignons in een pan.
- Giet er koud water overheen.
- Zet de pan op het vuur en breng het water aan de kook .
- Het geheel Sudderen op middelhoog vuur gedurende ongeveer 15 minuten.
- Verwijder het schuim dat zich op het oppervlak vormt.
- Voeg een hele ui toe aan de soep.
- Bereid de soep ongeveer een half uur op het fornuis.
- Snijd de aardappelen in kleine stukjes Snijd.
- Snijd de wortelen heel klein.
- Voeg de groenten toe aan de soep en breng op smaak met zout.
- Voeg piment en peper toe en kook de soep nog eens 15-20 minuten.
- Serveer de champignonsoep met de gehakte kruiden.
Aspen-paddenstoelen, berg-esp-paddenstoelen, witte champignons en andere zijn geweldig voor de soep.
