Sappige varkenspasteitjes met uien en knoflook
Ingrediënten
- 500g varkensvlees
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 3-4 el plantaardige olie
- 3 el mayonaise
- 1 ei
- 2 el bloem
- zout, naar smaak
- zwarte peper, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- snijplank
- knoflookpers
- koekenpan
- spatel
- kom
Instructies
- Pel de ui en knoflook.
- Snijd de ui.
- Pers de knoflook door de knoflookpers.
- Snijd het varkensvlees in hele kleine stukjes.
- Verhit een eetlepel of twee olie in een pan.
- De Bak de ui erin voor 5 minuten.
- Haal het eruit en laat het afkoelen.
- Voeg de uien toe aan het vlees.
- Voeg de knoflook, mayonaise, ei, bloem, zout en peper toe.
- Meng alles goed in een kom.
- Voor min. Zet 90 minuten in de koelkast.
- Vorm het vleesmengsel in kleine pasteitjes.
- Verhit de resterende olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Braad de pasteitjes erin voor 3 -4 minuten aan de ene kant en dan aan de andere kant. Draai.
- Verlaag na anderhalve minuut het vuur en kook nog 5-6 minuten onder een deksel.
- Serveer de sappige gehaktballen met een frisse salade en een bijgerecht naar keuze.
