Sappige ovengebakken zalm met pompoen, aardappelen en paprika
Ingrediënten
- 600 g zalm
- 1 paprika, rood
- 100 g pompoen
- 200 g aardappel
- 3 knoflookteentjes
- dille, naar smaak
- prei, naar smaak
- 3 el olijfolie
- 1 tl marjolein
- cayennepeper, naar smaak
- zout, naar smaak
- peper, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- groenteschiller
- mes
- snijplank
- braadpan
Instructies
- Schil de aardappelen en snijd ze in grote blokjes.
- Was de Hokkaido-pompoen en snij ook in grote stukken.
- Snijd de rode paprika’s in brede reepjes en kruid de groenten met zout en peper.
- Besprenkel met olijfolie en doe ze samen in een ovenschaal met de knoflookteentjes.
- Bak de groenten in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 15 minuten.
- Spoel de zalmfilets met koud water en dep droog met keukenpapier.
- Plaats op bedek de groenten en kook nog 20 minuten.
- Bestrooi de zalm voor het serveren met de lente-uitjes en dille.
< li style="text-align: left">Kruid op smaak met zout, peper, dille en marjolein.
