Sappige maanzaadcake met rum, kweeperen en appels
Ingrediënten
- 250 g kwark
- 250 g suiker
- 250 g bloem
- 200 ml olie
- 200 g maanzaad, gemalen
- 2 el rum
- 1 p bakpoeder
- 6 eieren
- 100 ml melk
- 150 g kweeperen
- 150 g appels
- rozijnen, optioneel
- sesamzaadjes, optioneel
Gebruiksvoorwerpen
- pot
- mes
- lepel
- kom
- springvorm
- handmixer
Instructies
- Kweepeer en appels, snijd ze in achten en kook ze ongeveer 10 minuten in water.
- Scheid de dooiers van de eiwitten.
- Meng de dooiers met de suiker.
- Voeg de olie, kwark en melk toe en blijf mixen.
- Bakpoeder, maanzaad en Meng de bloem en spatel door het deeg.
- Sla de eiwitten stijf en spatel ze door.
- Giet het deeg in een springvorm.
- Verdeel de kweeperen en appels in een cirkel over het deeg.
- Voeg eventueel rozijnen en sesamzaad toe.
- Den Bak de maanzaadcake ca. 30 minuten op 180 °C.
Versgemalen maanzaad is niet lang houdbaar! Alternatief zou het bakken van maanzaad of droge mixen zijn. De maanzaadcake smaakt ook heerlijk bij peren!
