Sappige dumplings met pompoen, uien en boter
Ingrediënten
Deeg
- 1 ei
- 1½ tl zout
- 500 ml water
- 1 kg bloem
Vulling
- 1600 g pompoen
- 3-4 uien
- Zout, naar smaak
- Rode peper, naar smaak
- 100 g boter
- 5-6 el plantaardige olie
Gebruiksvoorwerpen
- kom
- vork
- huishoudfolie
- mes
- snijplank
- deegroller
- steamer
Instructies
Bereid het deeg
- Doe het ei, het zout en het water in een kom.
- Kluts samen met een vork tot een gladde massa.
- Voeg het eiermengsel toe aan de bloem en kneed het tot een glad en stijf deeg.
- Rol het deeg tot een bal, met Afdekken met huishoudfolie.
- Ongeveer. Laat 30-40 minuten rusten.
Bereid de vulling
- Schil de pompoen en uien, snijd ze in kleine blokjes.
- Kruid de groenten met zout en peper, meng goed.
Bereid de dumplings
- Verdelen het deeg in 2-3 porties.
- Rol elk stuk uit tot een zeer dunne laag.
- Snijd in vierkanten van 12-15 cm.
- Plaats in het midden van elk vierkant 1 eetlepel van de vulling en een klein klontje boter.
- Tegenovergestelde hoeken van het vierkant knijpen samen in het midden.
- Verbind aangrenzende hoeken van het resulterende vierkant.
- Bereid de resterende dumplings op dezelfde manier.
- Smeer de inzetstukken van een snelkookpan in met plantaardige olie.Plaats de dumplings erop, stoom gedurende 40-45 minuten.
- Verwijder daarna van het vuur en serveer onmiddellijk.
