Sappige aardappelgratin met bacon, kaas en room
Ingrediënten
- 180g spek, gerookt
- 1200g aardappelen
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, naar smaak
- 250g kaas
- 1 el boter + wat om in te vetten
- 600ml slagroom
Gebruiksvoorwerpen
- snijplank
- pan
- casserole
- papieren handdoeken
- rasp
- mes
Instructies
- Snijd het spek in kleine stukjes en bak het een paar minuten in een droge pan op middelhoog vuur.
- Verwijder en laat uitlekken op keukenpapier.
- Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes van 3 mm of iets dunner.
- Onder koud stromend water water Spoel water af, dep droog met keukenpapier, zout en peper en meng goed.
- Snijd de helft van de kaas in kleine stukjes.
- Wrijf de andere helft.
- Leg de helft van de aardappelen in een gelijkmatige laag in een ingevette ovenschaal
- Verdeel het spek en de stukjes kaas erover.
- Leg de tweede helft van de aardappelen erop.
- Giet de room over de aardappelen zodat alle ingrediënten volledig bedekt zijn.
- Smeer de boter erover .
- Braadpan ongeveer 1 uur en bak 15 minuten in de oven tot de aardappelen gaar zijn.
- Bestrooi met de geraspte kaas en kook nog eens 15 minuten.
- Haal de braadpan uit de oven, dek af met folie en d Laat 15 minuten rusten.
- Serveer de afgewerkte aardappelgratin direct.
In dit recept voor aardappelgratin kan ook gerookt spek worden gebruikt in plaats van spek.
