Sappig gebraden varkensvlees met sojasaus, mosterd en knoflook
Ingrediënten
- 1 teentje knoflook
- 3 el olijfolie, plus 1 el om te bakken
- 2 el sojasaus
- 2 el Dijon mosterd
- 1 el bruine suiker
- zwarte peper, naar smaak
- 1 stuk varkenshaas
Gebruiksvoorwerpen
- eetlepel
- mes
- snijplank
- knoflookpers
- kom
- bakplaat
Instructies
- Pel de knoflook, spoel af en pers door een pers.
- Meng de olijfolie, sojasaus, suiker, mosterd en peper in een kom.
- Spoel de varkenshaas grondig en dep droog.
- Plaats in een stevige plastic zak.
- De marinade giet er in en sluit de zak goed af.
- Schud de zak een paar keer krachtig zodat de marinade gelijkmatig wordt verdeeld.
- Laat het vlees ca. 2-4 uur in de koelkast marineren.
- Verhit de olie in een koekenpan op gemiddelde temperatuur .
- Braad het vlees aan alle kanten ongeveer 5 minuten goudbruin.
- Verwarm de oven intussen voor op 200°C.
- Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie .
- Plaats de varkensfilet op de bakplaat.
- In de oven voor ca. 30-35 minuten bakken tot ze krokant zijn.
- Controleer de gaarheid met een scherp mes. Als er helder sap uit het vlees komt, is het gaar.
- Haal het gebraden varkensvlees uit de oven.
- Ongeveer. Laat 10-15 minuten rusten.
- Snijd het geroosterde varkensvlees voor het opdienen.
- Het geroosterde varkensvlees past perfect bij een frisse salade of geroosterde groenten.
