Russische eieren met sprot, mayonaise en rode kaviaar

Russische eieren met sprot

Porties: 5 personen | Voorbereidingstijd: 25 minuten

Gevulde eieren gegarneerd met sprot en rode kaviaar zien er heel plechtig uit op een tafel. Door de sprot hebben Russische eieren een pikante en delicate smaak. De perfecte nieuwjaarssnack als je haast hebt.

Bekijk het recept:

Ø 5 van de 5 sterren ( 4 stemmen )
Russische eieren met sprot
Russische eieren met sprot

Porties: 5 personen | Voorbereiding: 25 minuten

Gevulde eieren gegarneerd met sprot en rode kaviaar zien er heel plechtig uit op een tafel. Door de sprot hebben Russische eieren een pikante en delicate smaak. De perfecte nieuwjaarssnack als je haast hebt.

Bekijk het recept:

Ø 5 van de 5 sterren ( 4 stemmen )

Seizoen: Oudejaarsavond | Regio: Europa, Oost-Europa | Voorbereiding: Kok | Menu: tussendoortjes | Keuken: Russische recepten

Ingrediënten

  • 5 eieren
  • 180 g sprot
  • zout, naar smaak
  • peper, naar smaak
  • mayonaise, naar smaak Rode kaviaar, naar smaak 1-2 takjes peterselie

Gebruiksvoorwerpen

  • eierkoker
  • kom
  • vork
  • eierbord
  • lepel

Instructies

  1. Kook de eieren ongeveer 10 minuten hard.
  2. Spoel met koud water en laat ze volledig afkoelen.
  3. Schil de eieren en snijd ze in de lengte doormidden.
  4. Verwijder de dooier en doe in een kom.
  5. Rasp de dooier op een fijne rasp of pureer met een vork.
  6. Plaats de lege eiwithelften op een eierschaal of serveerschaal.
  7. Ontvet de ingeblikte sprot op een keukenhanddoek.
  8. Bewaar 10 hele sprot in een kleine kom voor garneer.
  9. Prak de rest met een vork .
  10. Meng de eidooiers, de sprottenpuree en de mayonaise naar smaak in een kom.
  11. Kruid de vulling met peper en zout.
  12. Meng tot een gladde massa.
  13. Plaats de vulling in de eiwithelften en gelijkmatig verdelen of in hopen schikken
  14. Garneer met rode kaviaar en sprot.
  15. Bestrooi Russische eieren met gehakte dille of gehakte peterselie voor het serveren.