Rundvlees met paprika en wortel in teriyakisaus

Rundvlees met paprika en wortel in teriyakisaus

Porties: 4 personen | Voorbereidingstijd: 28 minuten

Sappig vlees, knapperige groenten en een pittige huisgemaakte saus vullen elkaar heerlijk aan. Rundvlees met paprika en wortel in teriyakisaus smaakt mals en zeer vullend. Om dit te doen, wordt het vlees eerst gebakken met sojasaus. Vervolgens worden gesneden groenten gestoofd en gemengd met het vlees en een zelfgemaakte saus. Samen vormen ze een heerlijke combinatie die heel goed zal smaken bij gekookte rijst.

Bekijk het recept:

Ø 5 van de 5 sterren ( 4 stemmen )
Rundvlees met paprika en wortel in teriyakisaus
Rundvlees met paprika en wortel in teriyakisaus

Porties: 4 personen | Voorbereiding: 28 minuten

Sappig vlees, knapperige groenten en een pittige huisgemaakte saus vullen elkaar heerlijk aan. Rundvlees met paprika en wortel in teriyakisaus smaakt mals en zeer vullend. Om dit te doen, wordt het vlees eerst gebakken met sojasaus. Vervolgens worden gesneden groenten gestoofd en gemengd met het vlees en een zelfgemaakte saus. Samen vormen ze een heerlijke combinatie die heel goed zal smaken bij gekookte rijst.

Bekijk het recept:

Ø 5 van de 5 sterren ( 4 stemmen )

Seizoen: de lente | Regio: Azië | Voorbereiding: Gebraden, stoofpot | Menu: Hoofdgerechten, Vleesgerechten | Keuken: Chinese recepten

Ingrediënten

  • 600-650 g rundvlees
  • 2 paprika
  • 1 wortel
  • 3-4 teentjes knoflook
  • 1 stuk gember, ca. 2 cm lang
  • 1 jalapeno
  • 1 limoen
  • 1 el bruine suiker
  • zwart peper, naar smaak
  • 6 el sojasaus
  • 60 ml teriyakisaus
  • 1 el maïzena
  • 1 el sesamolie
  • 1 el rijstazijn
  • 3 el zonnebloemolie
  • bieslook, naar smaak

Instructies

  1. Schil de groenten.
  2. Snijd het rundvlees en de paprika’s in reepjes.
  3. Graaf de wortelen op een Koreaanse rasp.
  4. Snijd de knoflook, gember en jalapenos.
  5. Rasp de schil van de limoen fijn.
  6. Knijp de sap uit het vruchtvlees.
  7. Meat in Place in een kom.
  8. Bestrooi met suiker, limoenrasp en peper.
  9. Voeg 3 eetlepels sojasaus toe.
  10. Roer en laat 3-5 minuten staan.
  11. Vermeng in een kom de teriyaki, maizena, sesamolie, azijn, limoensap en de resterende sojasaus.
  12. Verhit een eetlepel zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  13. Braad het vlees hierin voor ongeveer 2 -3 minuten, regelmatig roeren.
  14. Verwijderen, op een bord leggen en afdekken met aluminiumfolie.
  15. Giet de resterende zonnebloemolie in de pan.
  16. Kook de knoflook, gember en jalapenos 30 seconden.
  17. Voeg de paprika’s en wortels toe, laat 1-2 minuten sudderen en roer regelmatig.
  18. Doe het vlees terug in de pan en giet de saus erover.
  19. Het geheel Kook nog 1 minuut.
  20. Besprenkel met de bieslook en serveer onmiddellijk.

Gebruiksvoorwerpen

  • schiller
  • knife
  • snijplank
  • Koreaanse rasp
  • rasp
  • skillet
  • tablespoon
  • citruspers
  • bowl
  • tin foil
  • plate