Rundvlees met noedels en groenten

Rundvlees met noedels en groenten

Porties: 4 personen | Voorbereidingstijd: 35 minuten

Rundvlees met noedels en groenten is een geweldig recept voor iedereen die van de Chinese keuken houdt. Eerst wordt het vlees apart gebakken en later toegevoegd aan de gefrituurde groenten. De toevoeging van sojasaus, knoflook en gember maakt het vlees erg lekker.

Bekijk het recept:

Ø 5 van de 5 sterren ( 4 stemmen )
Rundvlees met noedels en groenten
Rundvlees met noedels en groenten

Porties: 4 personen | Voorbereiding: 35 minuten

Rundvlees met noedels en groenten is een geweldig recept voor iedereen die van de Chinese keuken houdt. Eerst wordt het vlees apart gebakken en later toegevoegd aan de gefrituurde groenten. De toevoeging van sojasaus, knoflook en gember maakt het vlees erg lekker.

Bekijk het recept:

Ø 5 van de 5 sterren ( 4 stemmen )

Seizoen: de lente | Regio: Azië | Voorbereiding: koken, roosteren | Menu: Hoofdgerechten | Keuken: Chinese recepten

Ingrediënten

Rundvlees

  • 2 knoflookteentjes
  • 1 stuk gember, klein
  • 2 el sojasaus
  • 1 el rijstazijn
  • 1 el sesamzaad
  • 1 el sesamolie
  • ½ tl Chinese kruiden, 5-spice blend
  • ¼ tl zwarte peper
  • 400-450 g rundvlees
  • 1 el zonnebloemolie

Noedels

  • 100 g Chinese noedels
  • 1 paprika
  • ½ wortel
  • 1 el zonnebloemolie
  • 100 g sperziebonen of doperwten
  • 60 ml vleesbouillon
  • 2 el sojasaus
  • 1-2 el honing, of bruine suiker
  • 1 el rijstazijn
  • 2-3 teentjes knoflook
  • 1 stuk gember, klein
  • 2 tl sesamolie
  • 1 tl maizena
  • ½ tl rode pepervlokken
  • bieslook, naar smaak

Instructies

Bereid het vlees voor

  1. Snijd de knoflook en gember in kleine stukjes, een eetlepel gember is genoeg.
  2. Meng de sojasaus, rijstazijn, sesamolie en kruiden in een kom.
  3. Snijd het rundvlees in kleine, dunne stukjes.
  4. Meng met de marinade en kook 10 tot 10 minuten. Laat 15 minuten staan.

Bereid de noedels

  1. Kook intussen de noedels een paar minuten.
  2. Houd de bereidingstijd aan volgens de instructies op de verpakking.
  3. Schil de groenten.
  4. Snijd de paprika en wortel in reepjes.
  5. Een Verhit eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  6. Braad het vlees een paar minuten en roer regelmatig.
  7. Verwijderen en leg ze op een bord.
  8. Verhit nog een eetlepel olie in dezelfde pan.
  9. Peper, wortel en bak er bonen 2-3 minuten in.
  10. Meng de bouillon, sojasaus, honing, azijn, olie, zetmeel , peper, gehakte knoflook en 1 theelepel gember in een kom.
  11. Voeg de saus toe aan de pan samen met het vlees.
  12. Roer en kook, al roerend, nog 2 tot 3 minuten.
  13. Voeg de pasta en bieslook toe en serveer.

Gebruiksvoorwerpen

  • mes
  • snijplank
  • koekenpan
  • schiller
  • bord
  • kom