Rundertong recept met wortelen, uien en zure room
Ingrediënten
- 500 g rundertong
- 1 wortel
- 1 ui
- 1,5 l water
- wit brood
- zout, naar smaak
- peper, naar smaak
- dille groen, naar smaak
- zure room, naar smaak
ik
Gebruiksvoorwerpen
- pot
Instructies
- Spoel de rundertong onder koud stromend water.
- Doe in een pan en giet het hete water erover.
- Breng het geheel aan de kook en kook op middelhoog vuur ongeveer 1 1/2 uur.
- Half een uur voor het einde van de bereiding Voeg de ui en wortel, zout en peper toe.
- Verwijder de afgewerkte tong uit de bouillon en pel het vel eraf onder stromend water.
- Doe het terug in de bouillon, warm goed door en verwijder.
- Laat het geheel afkoelen en snijd het in stukjes.
- Snijd het brood in sneetjes en leg het vlees erop.
- Rundstong garneer met zure room en dille.
