Romige pasta met mosselen en witte wijn roomsaus

Romige pasta met mosselen en witte wijn roomsaus

Porties: 4 personen | Voorbereidingstijd: 45 minuten

met mosselen en witte wijn roomsaus is een echte klassieker uit de Italiaanse keuken. Het gerecht is heel gemakkelijk te bereiden en smaakt heerlijk als een vakantie aan de Middellandse Zee. De witte wijn roomsaus maakt de pasta ontzettend lekker en romig.

Bekijk het recept:

Ø 5 van de 5 sterren ( 4 stemmen )
Romige pasta met mosselen en witte wijn roomsaus
Romige pasta met mosselen en witte wijn roomsaus

Porties: 4 personen | Voorbereiding: 45 minuten

met mosselen en witte wijn roomsaus is een echte klassieker uit de Italiaanse keuken. Het gerecht is heel gemakkelijk te bereiden en smaakt heerlijk als een vakantie aan de Middellandse Zee. De witte wijn roomsaus maakt de pasta ontzettend lekker en romig.

Bekijk het recept:

Ø 5 van de 5 sterren ( 4 stemmen )

Seizoen: herfst, winter | Regio: Europa | Voorbereiding: koken, roosteren | Menu: Pastagerechten, vegetarisch | Keuken: Italiaanse recepten

Ingrediënten

  • 400g pasta
  • 3 el boter
  • 450g mosselen in de dop, diepvries
  • 150g champignons
  • 1 teentje knoflook
  • 180ml witte wijn, droog
  • Zout, naar smaak
  • Zwarte peper, naar smaak
  • 360 ml room
  • kruiden, naar smaak
  • citroensap, naar smaak

Gebruiksvoorwerpen

  • keukenweegschaal
  • maatbeker
  • eetlepel
  • pan
  • mes
  • snijplank
  • zeef
  • koekenpan
  • spatel
  • kom

Instructies

  1. Ontdooi de mosselen.
  2. Kook de pasta in een pan met gezouten water ongeveer 12 minuten al dente en zeef.
  3. Reinig, was en dep de champignons droog.
  4. Snijd in middelgrote stukken.
  5. Schil de knoflook en hak fijn.
  6. Verhit 1 eetlepel boter in een grote koekenpan.
  7. Bak de mosselen hierin ongeveer 3 minuten, dek af en zet opzij in een kom.
  8. Veeg de pan schoon met keukenpapier.
  9. Verhit de resterende boter erin.
  10. Doe de champignons in de Plaats in de pan, bak ze ca. 3-5 minuten.
  11. Voeg de knoflook toe, bak 2-3 minuten.
  12. Blodder af met witte wijn, breng op smaak met zout en peper.
  13. Voeg mosselen en room toe en roerbak ca. 8-9 minuten Breng aan de kook.
  14. Laat 1-2 minuten zachtjes sudderen.
  15. Voeg de pasta voorzichtig toe.
  16. Laat het geheel sudderen gedurende ongeveer 1 minuut.
  17. Besprenkel de pasta met mosselen en witte wijnroomsaus met gehakte kruiden en vers Besprenkel met geperst citroensap.
  18. Het afgewerkte gerecht Serveer direct warm.

Eventueel kun je de pasta bestrooien met geraspte Parmezaanse kaas.