Romige kwarkcake met maanzaad en kruimels

Instructies

Maak het deeg

1. Meng de bloem en de suiker in een kom.
2. Voeg de koude boter toe aan het bloemmengsel en kneed met je handen tot kruimels.
3. Voeg het koude water toe en kneed tot een zacht en soepel deeg.
4. Ca. Scheid ⅔ van al het deeg en rol uit tot een dunne laag.
5. Bekleed een ronde bakvorm van 22-24 cm met bakpapier.
6. Leg het deeg in de bakvorm en druk tegen de bodem en zijkanten van de bakvorm.
7. Alle Verwijder eventuele oneffenheden.
8. Plaats de bakvorm en de rest van het deeg 40-50 minuten in de koelkast.

Bereid de vulling voor

1. Vermeng de melk, suiker en boter in een steelpan.
2. Breng de mengsel aan de kook brengen.
3. Maanzaad en griesmeel toevoegen.
4. Kook ongeveer 10-12 minuten, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dikker wordt.
5. Verwijder van het vuur en laat volledig afkoelen.
6. Duw de kwark door een zeef of mix tot een gladde massa.
7. Voeg het ei en het vanille-extract toe en meng goed met de mixer.
8. Verwarm de oven voor op 180°C.
9. Meng het griesmeelmengsel met de kwark.
10. Haal de bakvorm uit de koelkast, verdeel het mengsel erover en strijk het glad met een spatel.
11. Resterend deeg rasp op een rasp of door een Draai de vleesmolen.
12. Strooi het verkruimelde kruimeldeeg gelijkmatig over de vulling.
13. Bak de kwarkcake met maanzaad in ongeveer 45-55 minuten goudbruin.