Romige appel cheesecake met vanillepudding en kwark
Ingrediënten
Deeg
- 200 g bloem
- 100 g boter
- 60 g suiker
- 1 snufje zout
- 1 ei
- 1 tl bakpoeder
Topping
- 250 g kwark
- 200 g roomkaas
- 3 eieren
- 1 Pakje custardpoeder, vanille
- 60 g suiker
- 1 Pakje vanillesuiker
- 500 g appels
- 2 el citroensap
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- schiller
- snijplank
- kom
- handmixer
- huishoudfolie
- vork
- springvorm
- deegroller
Instructies
Bereid de topping
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes.
- Besprenkel met een beetje citroensap en zet apart.
- Roer de kwark, roomkaas, custardpoeder en suiker tot ze romig zijn.
- Roer er dan door de eieren een voor een.
Bereid het deeg
- Smeer een springvorm in.
- Kneed de bloem, boter, suiker, ei, zout en bakpoeder tot een glad kruimeldeeg.
- Doe het deeg gewikkeld in folie 30 minuten in de koelkast.
- Lol het zanddeeg uit en druk in de springvorm, vorm een rand.
- Prik de bodem meerdere keren in met een vork.
- Plaats de appelschijfjes op de deegbodem.
- Verdeel het kwarkmengsel er gelijkmatig overheen.
- Bak de appelcheesecake in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 50 minuten.
- Laat vervolgens afkoelen in de springvorm voordat u voorzichtig de rand losmaakt.
