Red Velvet roll met cream cheese creme

Instructies

Maak het deeg

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet deze in met een theelepel boter.
3. Bestrooi een dunne keukenhanddoek met poedersuiker.
4. Zeef de bloem, meng met de cacao, bakpoeder en zout in een kom
5. Klop de eieren en suiker met een mixer tot ze licht en luchtig zijn.
6. Voeg de melk, plantaardige olie en het vanille-extract toe aan de eieren en klop goed.
7. Geef de droge ingrediënten beetje bij beetje bij de vloeibare ingrediënten.
8. Meng het deeg tot het homogeen is.
9. Giet de azijn erbij en roer.
10. Verf het deeg met rode kleurstof en roer opnieuw.
11. Giet het rode deeg op de bakplaat en maak het plat met een spatel.
12. Bak de cake ongeveer 15-17 minuten tot hij gaar is.
13. Snijd de randen van de cake af, draai hem om op de handdoek en verwijder het bakpapier.
14. Rol de cake op aan het smalle uiteinde met de handdoek en laat volledig afkoelen.

Bereid de room

1. Verse kaas en boter in de mengkom m Klop met de mixer luchtig en glad.
2. Blijf kloppen en voeg geleidelijk poedersuiker toe aan het mengsel.
3. Voeg vanille-extract toe en klop opnieuw.
4. Maak eventueel overgebleven cake tot kruimels.
5. Rol de afgekoelde cake voorzichtig uit en zet opzij van de room.
6. Rol het vervolgens weer op.
7. Spreek de buitenkant van de rol af met de room en bestrooi met de kruimels.
8. Dek af met huishoudfolie en plaats 30 minuten in de koelkast.
9. Verwijder de Red Velvet rol uit de koelkast, na Bestrooi eventueel met kokosvlokken en serveer als toetje.