Rauwe champignonsoep met avocado, uien en knoflook

Porties: 4 personen | Voorbereidingstijd: 10 minuten

Dit hoeft niet gekookt te worden. Romig, rijk gekruid en zeer aromatisch, dit voorgerecht is klaar in slechts 10 minuten zonder te koken. Dit maakt het perfect voor een snelle en gemakkelijke lunch of diner.

Bekijk het recept:

Ø 5 van de 5 sterren ( 4 stemmen )

Porties: 4 personen | Voorbereiding: 10 minuten

Bekijk het recept:

Ø 5 van de 5 sterren ( 4 stemmen )

Tip!

Gehaktballetjes Toscana in tomatensaus

Naar het recept

Seizoen: herfst, winter | Regio: Noord Amerika | Voorbereiding: Koude bereiding | Menu: soepen | Keuken: Amerikaanse recepten

Ingrediënten

375 g champignons, vers
½ rode ui
2 teentjes knoflook
1 avocado
135 g pijnboompitten
1 tl tijm
Zout, naar smaak
Zwarte peper, naar smaak
720 ml water

Gebruiksvoorwerpen

mes
snijplank
blender
bord

Instructies

Maak de champignons schoon en hak ze grof.
Spel de ui en knoflook en hak ze fijn.
Was, schil en snijd de avocado in grove stukken.
Meng de groenten.
Voeg de pijnboompitten, tijm, zout en peper toe.
Giet het water erbij en verwerk alles met een staafmixer tot een gladde, soepele massa.
Schep de champignonsoep in borden en serveer direct.

Indien gewenst kan de champignonsoep voor het serveren lichtjes worden opgewarmd.

Tip!

Aspergeroomsoep gemaakt van witte asperges met bloem en boter

Naar het recept