Pizza met tomatenpesto en kaas als pizzabloem
Ingrediënten
Deeg
- 600 g bloem
- 300 ml water, warm
- 1 p droge gist
- 1/2 tl suiker
- 2 tl zout
- 50 ml olijfolie
Vulling
- 100 g worst, naar smaak
- 100 g Rode pepers
- Scallions, optioneel, naar smaak
- 100 g kaas, geraspt
- 100 g mozzarella, geraspt
- 50 g tomatenpesto
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- snijplank
- keukenmachine
- deegroller
- bakpapier
- kom
- lepel
Instructies
Bereid de vulling
- Snijd de paprika en worst in kleine stukjes.
- Snijd de lente-uitjes in ringen.
- Roer de tomatenpesto erdoor en meng de kaas erdoor.
Maak het deeg
- Meng alle ingrediënten (droge gist , suiker, zout, lauw water, olie en bloem) samen Kneed het deeg.
- Doe het in een kom en laat het ongeveer 30 minuten rijzen op een warme plaats.
- Verdeel het deeg in drie stukken en rol elke bal uit deeg tot een grote, zeer platte flatbread.
- Elke flatbread mag maximaal 3 mm dik zijn.
Bereid de pizza voor
- Leg de eerste flatbread op een met bakpapier beklede bakplaat.
- De helft van de vulling.
- Smeer de helft over de eerste flatbread.
- Bestrooi met kaas.
- Plaats de tweede flatbread erop, verdeel de rest van de vulling en leg de derde flatbread erop.
- Plaats een omgekeerd glas in het midden van de gestapelde flatbreads.
- Snijd ca. 16 stukjes cake uit het glas.
- Draai elk stuk deeg twee keer naar binnen, verwijder het glas en de pizzabloem met kaas b Strooi.
- Bak de pizzabloem op ca. 220° gedurende ca. 25 minuten.
De stukjes van de pizzabloem zijn makkelijk te plukken! De pizzabloem is een eyecatcher op elk feest!
