Pittige vleessalade van kalkoenfilet met appels, noten en bleekselderij
Ingrediënten
- 300-350 g kalkoenfilet
- 2 sticks bleekselderij
- 1-2 appels, zoetzure variant
- 4 el mayonaise, light
- 1-2 tl appelciderazijn
- ⅓-½ tl suiker
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, naar smaak
- 2-3 el gedroogde veenbessen
- 50 g walnoten, of pecannoten
Gebruiksvoorwerpen
- keukenweegschaal
- pan
- theelepel
- tafellepel
- snijplank
- mes
- kom
- saladekom
Instructies
- Kook de kalkoenfilet ongeveer 30 minuten in een pan.
- Laat afkoelen en snijd in kleine stukjes.
- Was de bleekselderij en snijd in dunne ringen.
- Was de appels, in vieren, klokhuis en snijd ze in kleine stukjes blokjes.
- Maak de noten grof.
- Meng voor de dressing de mayonaise met appelciderazijn en suiker in een kleine kom.
- Kruid op smaak met peper en zout.
- Doe het vlees in een slakom met de bleekselderij, appels, noten en veenbessen.
- Besprenkel de dressing.
- Meng de salade goed.
- Zet 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
- Serveer de vleessalade gekoeld.
