Pittige varkensschenkel uit de braadbuis in de oven
Ingrediënten
- 6 knoflookteentjes
- 5-6 laurierblaadjes
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel gemalen rode peper
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- ½ theelepel gedroogde basilicum
- ½ theelepel Chmeli Suneli
- 2-3 eetlepels Groente olie
- 1 Varkensschenkel
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- snijplank
- schaal
- braadkoker
- bakplaat
Instructies
- Pel de knoflookteentjes, hak er 4 fijn en snij de overige 2 in grove stukken.
- Verkruimel de laurierblaadjes in een kom.
- Voeg het zout, de rode en zwarte peper, basilicum, Chmeli Suneli en plantaardige olie toe en meng.
- Spoel de varkensknokkels en dep ze droog.
- Maak vervolgens kleine inkepingen in het vlees.
- Plaats de grove knoflookblokjes op deze plaatsen.
- Smeer vervolgens de voorbereide marinade aan alle kanten van de varkensschenkel.
- En laat het laat minimaal 10-12 uur in de koelkast staan.
- Plaats de gemarineerde varkensschenkel in een braadslee en bind stevig vast.
- Braad vervolgens op een bakplaat in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ca. 2¹⁄₂- 3 uur.
