Pittige taco’s met garnalen, rode kool en saus
Ingrediënten
Saus
- 1 limoen
- 75g zure room
- 75g mayonaise
- Sriracha, of andere hete saus, naar smaak
- ¾ tl knoflook, gemalen
Taco’s
- 1 teentje knoflook
- 450g garnalen
- zout, naar smaak Smaak
- ¼ tl zwarte peper
- ¼ tl gemalen komijn
- ¼ tl cayennepeper
- 1 el olijfolie
- 200g rode kool
- 1 avocado
- ½ rode ui
- 100g kaas
- ¼ bos koriander
- 6-8 tortilla’s
Gebruiksvoorwerpen
- kom
- mes
- snijplank
- rasp
- koekenpan
- citruspers
Instructies
Bereid de saus
- Knijp het limoensap eruit.
- Meng de zure room, mayonaise, hete saus en gehakte knoflook.
Bereid de taco’s
- Schil en hak de knoflook fijn.
- Schil de garnalen, dep ze droog met keukenpapier en meng de knoflook, het zout en de kruiden erdoor.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan.
- Bak de garnalen 3-4 minuten op hoog vuur tot ze gaar zijn.
- Schil de groenten.
- Snijd de rode kool in fijne reepjes.
- Snijd de avocado in blokjes en snijd de ui in dunne halve ringen.
- Rasp de kaas fijn, hak de koriander.
- Verhit de tortilla’s in een droge pan en vouw ze dubbel.
- Vul met de rode kool, avocado, uien, garnalen, koriander en kaas.
- Smeer de saus erover en afmaken Serveer taco’s direct.
De taco’s kunnen ook kort in de oven gebakken worden.
