Pittige pompoenpannenkoekjes met kaneel, gember en rozijnen
Ingrediënten
- 250-270g pompoenpuree
- 1 ei
- 90g bruine suiker
- ½ theelepel kaneel
- ¼ theelepel nootmuskaat, gemalen
- ¼ theelepel gember, gemalen
- ¼ theelepel piment, gemalen
- 1 theelepel vanille-extract
- 220 g bloem
- 60 ml melk
- 40 g rozijnen
- 120 ml olie
Gebruiksvoorwerpen
- kom
- menglepel
- garde
- pan
- turner
Instructies
- Meng de pompoenpuree met het ei, de suiker, de kruiden en het vanille-extract.
- Vermeng met de bloem en de melk.
- Voeg de rozijnen toe en roer opnieuw.
- Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur.
- Giet het beslag in de pan .
- Bak de pompoenpannenkoekjes een paar minuten aan elke kant goudbruin.
