Pittige gekonfijte pompoen met sinaasappel, kruidnagel en kaneel
Ingrediënten
- 500 g pompoenvlees
- ½ sinaasappel
- 500 g suiker
- 250 ml water
- 1 scheutje citroenzuur
- 1 kaneelstokje
- 1 kruidnagel
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- pot
- zeef
Instructies
- Snijd de pompoen in niet te kleine stukjes.
- Snijd de sinaasappel in plakjes.
- Doe alles in een pan, bedek met suiker, roer en laat 12 uur staan.
- Vul de pan met water.
- Citroenzuur, kaneel en kruidnagel toevoegen.
- Breng aan de kook en laat 5 minuten op laag vuur sudderen.
- Verwijder van het vuur en laat volledig afkoelen.
- Kook de pompoen nog 2 keer. Laat na elke bereiding volledig afkoelen.
- Laat het gekonfijte fruit een paar uur onbedekt in een vergiet op kamertemperatuur staan om alle siroop te laten uitlekken.
- Leg de pompoen op een stuk bakpapier en laat op kamertemperatuur drogen temperatuur voor een paar dagen.
