Peperkoekmannetjes met cacao en amandelen en kaneel
Ingrediënten
Deeg
- 110 g boter, in stukjes
- 1 ei
- 110 g bloem
- 110 g gemalen amandelen
- 1-2 el bakcacao
- 40 g suiker
- 1 tl kaneel
- ½ tl bakpoeder
- 1 tl peperkoekkruiden
- 1 snufje zout
Ter decoratie
- 1 tl witte chocoladecoating
- suikerhagelslag, naar keuze
Gebruiksvoorwerpen
- handmixer
- mengkom
- deegroller
- koekjes uitsteker
- houten stokjes
Instructies
Deeg
- Meng de boter met de suiker en een snufje zout.
- Roer het ei erdoor.
- Meng de bloem, amandelen, bakpoeder, kaneel, peperkoekkruiden en bakcacao.
- Roer de droge ingrediënten door de boter mengsel.
- Werk alles tot een gelijkmatig deeg.
- Zet het afgedekte deeg 1 uur in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak.
- Gebruik de koekjesvormer om uit te snijden.
- Leg de notenkoekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de peperkoekmannetjes in de oven op 180 graden voor ongeveer 10-12 minuten.
- Laat de koekjes afkoelen.
Om te decoreren
- Verwarm de couverture in de magnetron.
- De peperkoekmannetjes met witte chocolade en hagelslag Versier zoals je wilt.
