Paneer Butter Masala – vegetarisch gerecht met kaas en tomaten
Ingrediënten
- 3 teentjes knoflook
- 15 g gember, vers
- 1 el boter
- 120 ml water
- 400 g tomaten, in hun eigen sap
- Zout naar smaak
- ½ tl kurkuma
- 1 tl chilipoeder
- 1 tl paprika
- 1 tl garam masala
- 2 tl korianderpoeder
- 420 g panir, of Aydegean kaas
- 120 ml room
- 2 tl suiker
- koriander, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- mes
- snijplank
- rasp
- koekenpan
Instructies
- Schil de knoflook en gember en rasp ze fijn.
- Verhit de boter in een frituurpan.
- Braad de groenten er 1 minuut in.
- Giet in het water.
- Voeg de tomaten, het zout en de kruiden toe.
- Breng de saus aan de kook en dek af. Laat 10-15 minuten sudderen.
- Snijd de kaas in grote blokjes.
- Voeg de room, kaas en suiker toe aan de pan.
- Kook 7-10 minuten, tot de saus bindt.
- Strooi de koriander erover.
- Serveer paneer butter masala met gekookte rijst of flatbread.
