Ovengebakken kippendijen met wijn en uiensaus
Ingrediënten
- 5-6 kippendijen
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, naar smaak
- Gevogeltekruiden, naar smaak
- 4-5 el bloem
- 1 el boter, of plantaardige olie
- 3-4 uien
- 3 teentjes knoflook
- 360 ml witte wijn, droog
- 2 el Dijon-mosterd
- 1-2 takjes rozemarijn
- 120 ml kippenbouillon
- citroensap, naar smaak
Gebruiksvoorwerpen
- snijplank
- mes
- braadpan
- koekenpan
Instructies
- Spoel en dep de kippendijen droog.
- Bestrooi met zout en peper.
- Bestrooi met de kruiden en wentel ze door bloem.
- Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Plaats de kippendijen , met de huid naar beneden .
- Braad het vlees 8 tot 10 minuten.
- Draai en kook nog 3 tot 5 minuten.
- Verwijder de kip en plaats in een braadpan.
- Verlaag het vuur tot medium.
- Voeg de gesnipperde uien toe aan de Sauté in dezelfde pan gedurende 5-6 minuten.
- Voeg de gehakte knoflook toe.
- Kook de groenten nog eens 30 seconden.
- Giet de wijn in de pan.
- Sudder gedurende 3 5 minuten al roerend.
- Mosterd, rozemarijn en de bouillon.
- Laat het geheel aan de kook komen.
- Giet de saus over de kip.
- Als de pan geschikt is voor de oven, doe dan de kip in de pan.
- Laat de kippendijen 25-30 minuten bakken. Bak op 180°C.
- Kippendijen licht bestrooien met Zit Besprenkel met citroensap.
